シェフ
嵯峨山 琢真

兵庫県出身。
高校卒業後、銀座京橋会館、
東京・神奈川のフランス料理店、
イタリア料理店を経験後、2000年渡伊。
帰国後、東京・神奈川のレストランを経て
2015年12月埼玉県南浦和にて
ブォンサポーレを開業。

埼玉の旬の地野菜、ヨーロッパの食材など、自身がコレと思うものを仕入れ、修行時代の記憶と独自の感性を織り交ぜ、自分が美味しいと思う料理を提供させていただいております。

ご来店お待ちしております。